АХВ СО ПРЕДУПРЕДУВАЊЕ: Како да се заштитите од труење со храна на температури до 40 степени
Поради најавениот топлотен бран и температурите кои ќе ја достигнат границата од 40 Целзиусови степени, Агенцијата за храна и ветеринарство (АХВ) упати итен апел до граѓаните за максимална претпазливост. Екстремните горештини создаваат идеални услови за брзо расипување на храната и развој на бактерии, со што драстично се зголемува ризикот од масовни труења.
Од Агенцијата нагласуваат дека во овој период е клучно како се купува, транспортира и складира храната, но потсетуваат дека заштита им е неопходна и на животните.
Совети за безбедно пазарење и транспорт
Граѓаните се советуваат прехранбените производи да ги набавуваат исклучиво од регистрирани објекти кои поседуваат соодветни разладни уреди. Посебно внимание треба да се обрне на месото, млекото и јајцата.
- Редослед на пазарење: Замрзнатите и разладените производи купувајте ги последно, за да бидат што пократко изложени на сонце.
- Амбалажа: Избегнувајте производи со надуена, оштетена или влажна амбалажа.
- Транспорт: Лесно расипливата храна по купувањето не смее да се остава во загреани автомобили. Итно ставете ја во ладилник.
Термичка обработка и чување во домот
Хигиената во кујната е клучна за спречување на контаминација. АХВ ги препорачува следниве правила:
- Темелно миење: Овошјето и зеленчукот мора добро да се измијат под млаз чиста вода.
- Целосно готвење: Храната од животинско потекло мора да помине низ целосна термичка обработка.
- Распоред во фрижидер: Зготвената храна се чува на горните полици, а суровото месо на долните за да се спречи капење и пренос на бактерии.
- Температурен режим: Разладената храна чувајте ја на температура под 5°C, а топлата над 60°C.
Претпазливост во рестораните и кај животните
При посета на објекти за брза храна, избегнувајте мајонези, кечапи и сосови кои стојат на отворено и не се чуваат во фрижидер. Доколку се сомневате во мирисот, бојата или вкусот на оброкот – не ризикувајте и фрлете го.
Што се однесува до животните, сопствениците имаат обврска да обезбедат постојан пристап до свежа вода и безбедна храна, како и соодветна сенка за заштита од директно сонце.
„Безбедноста на храната во летниот период е одговорност на секој поединец. Почитувањето на овие едноставни правила може да спречи сериозни здравствени компликации“, порачуваат од АХВ.