Кофеин или без кофеин: Кое кафе е поздрав избор и какви придобивки носи?
Научните истражувања покажуваат дека редовната консумација на кафе може да го забави биолошкото стареење, да го намали ризикот од повеќе хронични болести и да придонесе за подолг живот. Но, дебатата останува отворена: дали е поздраво кафето со кофеин или без кофеин? Одговорот е поохрабрувачки отколку што се очекува – и двете варијанти носат значителни здравствени придобивки.
Каква е разликата?
Главната разлика е во процесот: кај безкофеинското кафе, зрната поминуваат низ екстракција на кофеинот пред печење. Сепак, процесот не го отстранува целосно кофеинот:
- Безкофеинско кафе: содржи 2–10 мг кофеин на шолја (225 грама)
- Кафе со кофеин: содржи 95–165 мг кофеин за иста количина
Антиоксидансите се клучот
Зрната кафе се исклучително богати со антиоксиданси – полифеноли, хлорогена киселина и ферулинска киселина. Иако кофеинот самиот носи одредени здравствени придобивки, повеќето од позитивните ефекти на кафето доаѓаат токму од овие моќни растителни соединенија.
Безкофеинското кафе ги задржува овие соединенија и покрај процесот на екстракција, што значи дека може да ги обезбеди истите придобивки како обичното кафе – без стимулативниот ефект.
Здравствени придобивки
Студиите покажуваат дека редовната консумација на кафе, без разлика на видот, е поврзана со:
- Намален ризик од дијабетес тип 2
- Помала веројатност за хронична бубрежна болест
- Намален ризик од заболување на црниот дроб
- Намален ризик од срцев удар и мозочен удар
- Подобар цревен микробиом
- Антиинфламаторно дејство
- Забавување на когнитивниот пад
- Придонес кон долговечност
Кога да се внимава?
Безкофеинско кафе: Добра опција за луѓе кои го сакаат вкусот, но не сакаат стимулативниот ефект. Сепак, луѓето кои се особено чувствителни на кофеин треба да имаат предвид дека дури и малата количина кофеин во безкофеинското кафе може да предизвика несакани ефекти.
Кафе со кофеин: Прекумерниот внес може да доведе до возбуда, анксиозност, несоница, нервоза и гастроинтестинални проблеми. Кофеинот предизвикува зависност, а наглото намалување на потрошувачката може да предизвика симптоми на апстиненција, поради што се препорачува постепено намалување.
Без разлика дали претпочитаме кофеин или без кофеин, кафето останува меѓу најздравите пијалоци што можеме да ги избереме – во разумни количини.